(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');
ga('create', 'UA-62556737-1', 'auto');
ga('send', 'pageview');
Dammar av detta recept i dessa svamp och kantarelltider. Denna längd är ett gott tilltugg till fredagens kalla öl eller mys. Den passar även toppen som förrätt om man vill bjuda på något gott men enkelt innan maten. Med en färdigkavlad rektangulär smördegsplatta är den mycket lätt- och snabblagad. Fyllningen kan varieras i det oändliga men denna gång hade jag champinjoner som behövde användas så det fick bli stommen till fyllningen.
Till en längd behöver man:
1 rektangulär färdigkavlad smördegsplatta (typ Ica’s 250 gram förpackning), 20-30 champinjoner, 1 purjolök, 2 1/2 dl crème fraiche lätt, salt, peppar, 1 ägg till pensling, 2 msk sesamfrö till garnering
Gör så här:
Börja med att skiva champinjonerna och små fräsa den tills all vätska är borta. Skölj och skiva purjolöken. Lägg till purjolöken i pannan och små fräs även den en kort stund. Häll i crème fraichen, salta och peppra och låt den småputtra i några minuter så att smakerna träder fram. Låt svalna. Ta fram smördegsplattan och häll fyllningen som en sträng på ena långsidan och rulla sedan ihop. Lägg rullen på en bakpappersklädd plåt. Pensla med ägg och strö över sesamfrö. Grädda längden i 225 graders värm (mitt i ugnen) tills den får fin färg, cirka 10-15 minuter.
Dela längden i bitar och servera som tilltugg på en salladsbeklädd tallrik. Man kan även dela längden på 2-3 delar och äta den som en paj med en god blandsallad och en kall öl.
TIPS! Om du inte har sesamfrö hemma, så är det även gott att dekorera längden med riven god ost.
Smartpoints: hela rullen blir 61 smartpoints enligt receptet ovan, dela det med antal bitar du skär upp. T.ex vid 15 bitar = 4 sp per bit
Inlägget Smördegsinbakad svamp- och purjolökslängd dök först upp på Nadjaskitchen.se.