Detta recept har jag haft i gömmorna ett tag, ville testa och se hur moussen blev med kokosgrädde istället för vanlig. Den var helt okej, smakar inte kokos utan bara choklad och den är lite, lite magrare än vanlig mousse gjord på grädde. OBS! Lägg kokosgrädden i kylen kvällen innan och låt den stå där över natten. Sedan är det bara att vispa upp och kan serveras direkt om man så vill.
Till 4 portioner behöver man:
Mousse: 1 burk kyld kokosgrädde, 3 msk florsocker, 5 msk kakao
Dekorering: 1 äggvita, ½ dl kokosflingor, valfria bär
Gör så här:
Ställ burken i kyl över natten. Häll lätt vispad ägg på ett fat samt kokos på ett annat. Doppa kanten på serveringsglasen först i äggvitan och sedan i kokosflingorna. Låt dem torka medan du gör moussen.
Häll kokosgrädden i en skål och vispa den kraftigt med florsocker tills den blir tjock, Det tar lite längre tid än när man vispar grädde.
Sikta ner kakaon och blanda försiktigt. Spritsa eller fördela moussen i portionsglasen och garnera med lite bär. Strö eventuellt över lite kokosflingor om så önskas. Servera direkt eller lägg i kyl till senare.
Viktväktarna
- Smartpoints: en portion blir 14 smartpoints, dekoreringen har inte räknats med då man inte äter den.